伝説の家政婦＃志麻さんのおやつレシピが「最高」な理由。-―絶品＆簡単ガナッシュの作り方も紹介します

2020年3月18日 11:30

志麻さんの初おやつ本はこうして生まれた＃４

さて、いよいよ撮影です。
スタイリストの大関さんが、素朴で可愛い食器をたくさん集めて運び込んでくれました。撮影場所を決め、カメラ機材をセットし、オーブンレンジもダブルで設置し、スタンバイ完了。一般家庭で電力をこれだけ使って大丈夫なのかどうかが心配でしたが、その時はその時です。

なんてったって作り手は、「伝説の家政婦」という異名を持つ志麻さん。
とにかく、手早い。油断すると、次の工程に進んでしまうので、カメラマンも一瞬一瞬が勝負。バターが溶け出すタイミングで「ここで！」、泡立った瞬間で「今！」と油断できません。なにしろ、時間をかけると状態が変わってしまいます。緊張の連続・・・

とはいえ、出来上がってくるものは、心を和ませる「おやつ」。１つ仕上がるごとに、スタッフから歓声があがります。そのたびに、「でしょ？」と得意げの編集担当は、試食タイムのたびに「おいしい！」「みんなも食べて～」とテンション高め。志麻さんが家族の一員だったら、本当に幸せだなぁ、とつくづく思うのでした。

でも、後から聞くところによると、志麻さんのフランス人の旦那様は、連日、志麻さんの試作につきあって、「当分、甘いものは食べたくない」心境にまでなったとか（ご協力をありがとうございました）。

志麻さんの名言、いただきました！

それにしても、おやつ（お菓子）作りって実験みたいで面白い。基本の材料は、卵、バター、小麦粉、牛乳…と似たようなものなのに、分量を変えたり、合わせるものを変えたりするだけでいろんなバリエーションが楽しめる。そんなことも伝えたいですねー、と志麻さん。

「楽しく作れて、食べておいしいなんて、最高じゃないですか」

撮影中、志麻さんが何気なく口にした言葉が、刺さりました。そっか、食べるだけじゃなくて、作る時間も楽しめるのが「おやつ作り」なんだ！「時短」が人気の昨今、「オーブンに入れて30分」なんて長いと思われないか心配もしたのですが、焼きあがるまでのワクワク感もその時間だけ味わえるってこと！現に我々スタッフもおしゃべりを楽しんだり、水分補給をしたり、志麻さんもその間にお子さんの面倒を見たり。家庭でもそんなふうに「おやつ作り」を楽しんでもらえたら最高だな、と思うのでした。

もちろん、すべてが順調だったわけじゃなく、ハプニングもいろいろありました。撮影中、使用電力がオーバーして電気が止まったり、大雨で電車が動かず、スタッフが昼過ぎても到着しない（なんと！）日があったり、早めに購入したバナナが熟しすぎて買い直したり（笑）。

でも、そういったハプニングも含めて、おやつ作りって、家族の記憶になっていくんじゃないでしょうか。

というわけで、“今日のおやつ”はこれでどうでしょう。こちらはオーブンではなく、冷やして作るタイプのおやつです。