志麻さんの“家ごはん応援プロジェクト” 2

こもりっきりの方も、おいしいものを食べれば、笑顔に！　今日は、志麻さんのレシピの中から、子どもでも作れるくらい簡単な、絶品「カルパッチョ」をご紹介します。

カルパッチョというと、お店で食べる特別なものと思っている人もいるかもしれませんが、それは思い込み！ 志麻さんから教えてもらったら、あまりにも簡単なので担当もヘビーローテーションしています。

ポイントは、材料の中に含まれるグレープフルーツ。今回はカンパチを使ったメニューですが、タイなどの白身魚でもOKだそうです。

カンパチのカルパッチョ

材料（２〜３人分）
カンパチ　１サク（薄切り）
グレープフルーツ　１個（皮をむく）
塩　適量
こしょう（あれば黒こしょう）　適量
レモン　１/２個
オリーブオイル　大さじ２

作り方

１　ひと房ずつ皮をむいたグレープフルーツをさらに並べる。

２　カンパチを薄く切り、グレープフルーツの上に盛りつける。
　　（↑ 魚は透けるくらい薄く切るといいようです）

３　カンパチに塩、こしょうを順にふる。

４　レモンを皿の上で絞りながら回しかける。

５　最後にオリーブオイルを回しかける。

なんと、これだけです。
お皿の上で仕上げるので、食器洗いの手間も最低限。嬉しいですね〜。

ちなみに、今日のメニューが載っているのはこちら。
簡単でおいしいアイデアがいっぱいです。