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マンネリから脱出! 伝説の家政婦・志麻さんの簡単カルパッチョで我が家の食レベルも急上昇。

志麻さんの“家ごはん応援プロジェクト” 2

こもりっきりの方も、おいしいものを食べれば、笑顔に! 今日は、志麻さんのレシピの中から、子どもでも作れるくらい簡単な、絶品「カルパッチョ」をご紹介します。

カルパッチョというと、お店で食べる特別なものと思っている人もいるかもしれませんが、それは思い込み! 志麻さんから教えてもらったら、あまりにも簡単なので担当もヘビーローテーションしています。

ポイントは、材料の中に含まれるグレープフルーツ。今回はカンパチを使ったメニューですが、タイなどの白身魚でもOKだそうです。

カンパチのカルパッチョ

材料(2〜3人分)
カンパチ 1サク(薄切り)
グレープフルーツ 1個(皮をむく)
塩 適量
こしょう(あれば黒こしょう) 適量
レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ2

作り方

 ひと房ずつ皮をむいたグレープフルーツをさらに並べる。

2 カンパチを薄く切り、グレープフルーツの上に盛りつける。
  (↑ 魚は透けるくらい薄く切るといいようです)

 カンパチに塩、こしょうを順にふる。

 レモンを皿の上で絞りながら回しかける。

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 最後にオリーブオイルを回しかける。

なんと、これだけです。
お皿の上で仕上げるので、食器洗いの手間も最低限。嬉しいですね〜。

ちなみに、今日のメニューが載っているのはこちら
簡単でおいしいアイデアがいっぱいです。




嬉しいです。ありがとうございます。
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