春休み中のお子さんを抱える方に、おすすめ！
伝説の家政婦・志麻さんが「ハンバーグより手軽で簡単！」と太鼓判をおす「ミートローフ」を、志麻さんからの‟家ごはん応援プロジェクト”としてお届けします！

おいしいものを食べると、誰だって笑顔になります。
いろいろ大変な状況におられる方もいると思いますが、食べて元気になりましょう（出典『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』）。

ミートローフの作り方

材料（2～3人分）
合挽き肉　600ｇ
卵　2個
玉ねぎ（みじん切り）　大1/2個
セロリ（みじん切り）　1/2本
牛乳　大さじ４
パン粉　大さじ２
塩　小さじ１
こしょう　少々
［ソース］
　ケチャップ　大さじ２
　赤ワイン　大さじ１
　中濃ソース　大さじ2
　マヨネーズ　小さじ1

１　玉ねぎとセロリを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで加熱し（600Wで1分半）、冷ましておく。
２　合挽き肉に１を加え、といた卵、牛乳、パン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

↑ 粘りが出るようにしっかりと！

３　耐熱皿につめる。

↑　生地を型につめるときは、空気を抜きながら、表面が平らになるように。

４　ボウルにケチャップ、赤ワイン、中濃ソース、マヨネーズを入れ、よく混ぜてソースを作る。

↑　マヨネーズを加えると、なめらかなソースに！

５　３の表面にソースをたっぷり塗って、オーブン（200度）で30～40分ほど焼く。透明な肉汁が出てくれば、焼き上がりの合図。

ちなみに、「合挽き肉は赤みが多いものを選ぶと、焼き上がりが縮みません」と志麻さん。肉の旨みを逃がさないごちそうメニュー、ぜひ試してみてください。お子さんにも大人気の、それこそ「何度でも食べたい」一品です。

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