樋口直哉『もっとおいしく作れたら』をおすすめしたい3つの理由

3月31日に樋口直哉『もっとおいしく作れたら』(マガジンハウス新書)を刊行します。つい先日校了しましたが、おいしいものが好きな人、おいしいものを作りたい人にとって、とっておきの一冊になりました。ぜひ多くの人に読んでいただきたい。ということで、本書をおすすめしたい3つの理由を書いてみます。 理由１　なぜおいしく作れるのか、理由が丁寧に記されているnoteの連載やcakes「『おいしい』をつくる料理の新常識」でもお馴染みの樋口直哉さん。おいしさをロジカルに追求する料理家として知